養(yǎng)生食譜:3-6歲寶寶食譜:鹵雞蛋

 

養(yǎng)生食譜:3-6歲寶寶食譜:鹵雞蛋

【導(dǎo)讀】中秋國慶長假,可以帶寶寶去郊外玩耍,要能帶上自己做的鹵雞蛋吃,那一定是錦上添花。這就和大家分享下這道寶寶食譜的做法。

食譜原料:

主料:雞蛋700克

調(diào)料:醬油5克,白砂糖10克,料酒10克,大蔥15克,香油5克

制作方法:

1、鍋上火放清水適量,將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中,用大火燒開,改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大,以防破裂)。

2、雞蛋撈出用冷水冷卻,剝?nèi)サ皻?,順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋;

3、炒鍋上火,加入肉汁250克,醬油,白糖,黃酒,蔥段,燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色,鹵汁滲入內(nèi)部后撈出,涂上香油。食用時可整只裝盤,也可順刀紋改成瓣狀裝盤;

4、鹵雞蛋的品種很多,最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟,不剝?nèi)サ埃皇禽p輕地將蛋殼敲破,放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時間長,香味更濃更透。隨吃隨取,既可熱食也可冷食。

鹵雞蛋

食譜類別:

3-6歲寶寶食譜

營養(yǎng)經(jīng):

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)并富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力。

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