養(yǎng)生食譜:3-6歲寶寶食譜：鹵雞蛋
【導(dǎo)讀】中秋國慶長假，可以帶寶寶去郊外玩耍，要能帶上自己做的鹵雞蛋吃，那一定是錦上添花。這就和大家分享下這道寶寶食譜的做法。
食譜原料：
主料：雞蛋700克
調(diào)料：醬油5克,白砂糖10克,料酒10克,大蔥15克,香油5克
制作方法：
1、鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，以防破裂)。
2、雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻?，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3、炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤；
4、鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝?nèi)サ埃皇禽p輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
鹵雞蛋
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜
營養(yǎng)經(jīng)：
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。
