養(yǎng)生食譜:高麗參燉烏雞：補血調(diào)經(jīng)強身健體
【導(dǎo)讀】今天這款湯是高麗參燉烏雞，高麗參又名韓參，性溫味甘，能大補元氣、健脾養(yǎng)肺、生津止渴和安神定智。烏雞性平味甘，營養(yǎng)價值遠遠高于普通雞，口感也非常細致。至于藥用和食療作用，更是一般普通雞所不能相比的，《本草綱目》說它能補虛勞羸弱，治消渴。加入益氣暖脾的糯米和健脾和胃的紅棗，合為燉湯，有大補元氣、健脾補肺之功，對氣虛體弱、精神不振、心悸、畏寒等，有養(yǎng)心提神的功效。
原料：高麗參10克、紅棗6個、圓肉10克、杞子15克(以上中藥店有售)。
做法：
1、除高麗參外，各藥稍浸泡，紅棗去核，洗凈；
2、烏雞宰洗凈，切塊，置沸水中稍滾片刻，洗凈(即“飛水”)。
3、一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。
4、進飲方下鹽，為3~4人用。
高麗參燉烏雞
