養(yǎng)生食譜:高麗參燉烏雞:補血調(diào)經(jīng)強身健體

 

養(yǎng)生食譜:高麗參燉烏雞:補血調(diào)經(jīng)強身健體

【導(dǎo)讀】今天這款湯是高麗參燉烏雞,高麗參又名韓參,性溫味甘,能大補元氣、健脾養(yǎng)肺、生津止渴和安神定智。烏雞性平味甘,營養(yǎng)價值遠遠高于普通雞,口感也非常細致。至于藥用和食療作用,更是一般普通雞所不能相比的,《本草綱目》說它能補虛勞羸弱,治消渴。加入益氣暖脾的糯米和健脾和胃的紅棗,合為燉湯,有大補元氣、健脾補肺之功,對氣虛體弱、精神不振、心悸、畏寒等,有養(yǎng)心提神的功效。

原料:高麗參10克、紅棗6個、圓肉10克、杞子15克(以上中藥店有售)。

做法:

1、除高麗參外,各藥稍浸泡,紅棗去核,洗凈;

2、烏雞宰洗凈,切塊,置沸水中稍滾片刻,洗凈(即“飛水”)。

3、一起放進燉盅內(nèi),加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。

4、進飲方下鹽,為3~4人用。

高麗參燉烏雞

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