養(yǎng)生食譜:魚的做法大全

 

養(yǎng)生食譜:魚的做法大全

【導(dǎo)讀】如今魚是老百姓餐桌必不可少的菜肴,而且魚的做法也是千變?nèi)f化,今天小編就要給大家推薦幾款家常菜中魚的做法,魚的新吃法,你也來試試。

1、糖醋刀魚

原料:新鮮刀魚700克。

配料:老醋120克、白糖120克,醬油、料酒、蔥花、姜絲、精鹽、麻油各適量。豆油750克(約耗70克),水約300毫升。

做法:

(1)、刀魚剖去內(nèi)臟、魚頭及魚尾,洗凈控去水分切成約一寸半左右的塊。

(2)、把刀魚塊內(nèi)拌入料酒、醬油、精鹽,腌漬約30分鐘左右。

糖醋刀魚

(3)、鍋置于爐上,放入生油,待油燒到八成熱時,將魚塊放入鍋中炸五分鐘左右撈起,倒出鍋內(nèi)熱油。

(4)、留少許底油,投入蔥花、姜絲略爆一下,放進魚塊,烹入料酒,加蓋稍燜片刻。然后揭蓋加入醬油、白糖、米醋,即用小火焅約五分鐘,待糖醋汁收濃后,淋上麻油,翻攪均勻,即可出鍋裝盤。

特點:色澤金黃,甜酸香鮮。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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