養(yǎng)生食譜:紅燒茄子的做法大全

 

養(yǎng)生食譜:紅燒茄子的做法大全

【導(dǎo)讀】紅燒茄子的做法有哪些?紅燒茄子是家常菜中的經(jīng)典,紅燒茄子是屬于素菜類,如今做法也添加了不同的輔料,如白糖,五花肉以調(diào)口味。下面小編就介紹一下紅燒茄子的做法大全。

做法一

食品用料

【材料】長(zhǎng)茄子2個(gè)、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量

【調(diào)味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、蔥三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兌成芡汁。

紅燒茄子

1、將茄子豎切成4條,再橫切成段,五花肉切成絲。

2、將辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

4、鍋內(nèi)放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然后放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調(diào)味后,出鍋盛盤(pán)。

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