養(yǎng)生食譜:奶牛乳酪蛋卷怎么做？
【導讀】奶牛乳酪蛋卷，這款奶牛蛋卷，做好以后發(fā)現可可塊畫的太小了一點，要做要盡量畫的大塊一點，這樣才更形似。如果家里沒有鮮奶油了，又不想吃奶油霜，想想用乳酪（芝士）做內餡，好吃還補鈣。那么奶牛乳酪蛋卷怎么做呢？
A：蛋白4顆，細砂糖40克
B：蛋黃4顆，細砂糖20克，鮮奶50克，沙拉油40，低筋面粉70克，玉米淀粉15克
C：無糖可可粉1小匙+蛋黃糊2大匙+熱開水1小匙+蛋白霜2大匙
乳酪夾心材料：奶油奶酪130克，砂糖13克，鮮奶15克
1.將蛋白，蛋黃分別裝在兩個干凈無油的盆內；蛋黃盆內加入鮮奶、沙拉油、細砂糖攪拌均勻。
奶牛乳酪蛋2.用面粉篩篩入面粉，用手動打蛋器將面糊攪拌均勻即為蛋黃糊；在一小碗內放入可可粉，放入兩大匙蛋黃糊，熱開水1小匙，將可可粉調勻備用
3.將細砂糖一次倒入蛋白中，用電動打蛋器中速攪打至9分發(fā)，尖峰有些微彎曲，即為蛋白霜
4.取2大匙的蛋白霜放入可可面糊中調勻
5.烤盤中鋪上烘焙紙，用湯匙將可可面糊畫在紙上，呈不規(guī)則的大斑點狀放入170度預熱的烤箱中烤1分鐘至表皮有些凝結；取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊內用橡皮刮刀拌勻。
