養(yǎng)生食譜:麻辣小龍蝦怎么做?

 

養(yǎng)生食譜:麻辣小龍蝦怎么做?

【導(dǎo)讀】麻辣小龍蝦怎么做?蝦是很多人的愛好食物,因?yàn)樗拿牢蹲屓嘶匚稛o窮。那么麻辣小龍蝦怎么做好吃?

麻辣小龍蝦

菜系:川菜

制作手法:煨

菜品口味:麻辣

菜品類型:熱菜

制作方法:原料

小龍蝦1000克,蒜10瓣,蔥2根,姜3片

調(diào)味料

白酒1碗,白醋1碗,醬油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,雞精1小匙,香油2大匙,鹽適量

制作過程

麻辣小龍蝦怎么做?

1、蝦放水盆中加粗鹽使其吐凈泥沙,撈出后用醋或酒浸泡以殺菌后瀝干備用。

2、起油鍋,油燒至五成熱下花椒干辣椒炸出香味后,下蔥段、蒜瓣、姜片爆香,再將小龍蝦、鹽、醬油、糖入鍋炒片刻,加少許水炒至湯汁見稠。以大火讓湯汁沸騰,小龍蝦燒熟后改文火煨入味后加入雞精關(guān)火,將小龍蝦撈出備用。

3、另起炒鍋,加香油燒熱,將小龍蝦入鍋中稍滑出香味即可盛出。

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