養(yǎng)生食譜:夏季蒸菜的做法大全 無油煙健康又清爽
【導讀】夏季害怕油煙的主婦們可以考慮一下無煙廚房少不了的蒸菜做法，夏天多吃蒸菜不僅營養(yǎng)價值不會流失，也不會讓你遭受油煙的侵害，下面小編介紹了海量的蒸菜做法，大家不妨收藏起來！
1、蒜泥茄子健康清爽的小涼菜
茄子營養(yǎng)豐富，大蒜辛辣、殺菌，二者搭配非常有助于身體健康。蒸后的茄子口感軟嫩，再加以各種調(diào)味品，味道鮮香清爽，實為夏季餐桌的良伴。
【材料】長茄300克大蒜3瓣
【調(diào)料】香醋1大匙白糖1/2大匙香油1小匙雞精1/2小匙鹽適量
蒜泥茄子【做法】
1．茄子洗凈（可不去皮），切成約1.5cm粗的長條。放入盤中，上蒸鍋蒸熟。取出晾涼后入冰箱冷藏；
2．大蒜去皮洗凈，壓成蒜泥；
3．調(diào)入所有“調(diào)料”，成調(diào)味汁；
4．取出冷藏的茄子，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。
蒜泥茄子
