養(yǎng)生食譜:夏季蒸菜的做法大全 無油煙健康又清爽
【導讀】夏季害怕油煙的主婦們可以考慮一下無煙廚房少不了的蒸菜做法,夏天多吃蒸菜不僅營養(yǎng)價值不會流失,也不會讓你遭受油煙的侵害,下面小編介紹了海量的蒸菜做法,大家不妨收藏起來!
1、蒜泥茄子健康清爽的小涼菜
茄子營養(yǎng)豐富,大蒜辛辣、殺菌,二者搭配非常有助于身體健康。蒸后的茄子口感軟嫩,再加以各種調(diào)味品,味道鮮香清爽,實為夏季餐桌的良伴。
【材料】長茄300克大蒜3瓣
【調(diào)料】香醋1大匙白糖1/2大匙香油1小匙雞精1/2小匙鹽適量
蒜泥茄子【做法】
1.茄子洗凈(可不去皮),切成約1.5cm粗的長條。放入盤中,上蒸鍋蒸熟。取出晾涼后入冰箱冷藏;
2.大蒜去皮洗凈,壓成蒜泥;
3.調(diào)入所有“調(diào)料”,成調(diào)味汁;
4.取出冷藏的茄子,淋上調(diào)味汁,拌勻即可。
蒜泥茄子