【導(dǎo)讀】大蒜是我們烹飪當(dāng)中不可或缺的配料，雖然有些人不太喜歡大蒜的辛辣味道，但是大蒜有著很好的抗菌消炎作用，在各種細(xì)菌滋生的夏季，多吃些大蒜，不僅能夠清楚腸胃有毒物質(zhì)，還可促進(jìn)食欲，加速消化。下面就介紹幾款大蒜美食食譜。
蒜香手撕茄子
原料：嫩茄子、青紅尖椒各2個(gè)、獨(dú)頭蒜2個(gè)、香蔥3根、蒜蓉辣醬1大勺、生抽1小勺、白糖、鹽、雞精、香油
做法：
1.茄子洗凈，裝盤，放蒸鍋上蒸熟，放涼，撕開，撒上蔥花，放生抽、糖、鹽和雞精拌勻。
2.將青紅尖椒切碎，蒜剁成末，蔥切成蔥花。
3.炒鍋燒熱，放少許油，將蔥、姜、尖椒倒入炒香，再放蒜蓉辣醬，炒勻，關(guān)火。
4.將炒好的配料澆在茄子上，再放少許香油，拌勻即可。
蒜香手撕茄子
