養(yǎng)生食譜:家常菜 山椒黑木耳做法

 

養(yǎng)生食譜:家常菜 山椒黑木耳做法

【導(dǎo)讀】黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為“素中之葷”和“素中之王”,每100克干木耳中含鐵97.4毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出34倍,是動物性食品中含鐵量最高的豬肝的22倍,是各種葷素食品中含鐵量最多的。

山椒黑木耳

原料:水發(fā)黑木耳200克,洋蔥、黃瓜各50克,泡野山椒25克,泡野山椒水200克,精鹽、味精、陳醋、香油各適量,白糖少許。

山椒黑木耳的做法

1、水發(fā)木耳揀凈雜質(zhì),去根,個大的撕開;洋蔥去皮,切四方小塊;黃瓜洗凈,斜刀切滾刀厚片。將三者用純凈水沖洗浸泡后,瀝盡水分;取一半泡野山椒剁成末,待用。

2、將泡野山椒水和泡野山椒共放在小鵬內(nèi),加精鹽、味精和白糖調(diào)好味汁,納入木耳、洋蔥、黃瓜浸泡約12小時,取出與陳醋、香油拌勻,裝盤。

特點:酸辣,脆爽。

家常菜  山椒黑木耳做法

提示:

1、此菜必需選用剛泡發(fā)好的黑木耳,以確??诟写嗄?。泡發(fā)過長、質(zhì)地軟糯的木耳不宜做此菜。

2、調(diào)味汁時加一點點白糖中和口味,以嘗不出甜味為好。

怎樣吃黑木耳

黑木耳不僅有營養(yǎng)作用,醫(yī)學(xué)研究證明:黑木耳還具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,軟化血管,使血液流動順暢,減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強的吸附作用,經(jīng)常食用利

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
更多>>

今日醫(yī)學(xué)顧問

特別聲明:養(yǎng)肝網(wǎng)內(nèi)容僅供參考,不作為診斷及醫(yī)療依據(jù)。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
養(yǎng)肝網(wǎng) 版權(quán)所有 養(yǎng)肝護(hù)肝交流群