養(yǎng)生食譜:涼菜的做法 香辣涼拌茄子
【導(dǎo)讀】夏季是茄子大量上市的季節(jié)，茄子是這個(gè)季節(jié)里的比較當(dāng)家的蔬菜，茄子的吃法較多，像圓茄子肉質(zhì)緊致可用來紅燒、炸制茄盒等。長(zhǎng)茄子肉質(zhì)松軟葷素都可以擔(dān)當(dāng)，葷菜如燉制鯰魚，素菜如蒜泥茄子等。炎熱的季節(jié)里吃點(diǎn)爽口的涼拌菜是沒錯(cuò)的，涼拌菜可以基本的不用動(dòng)火，也就少了很多的煙熏火燎，心情也就沒必要那么的燥熱了。
時(shí)間與份量
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
食材
涼菜的做法 香辣涼拌茄子主料
長(zhǎng)茄子300g，
輔料
油，鹽，醬油2勺，香油1/2勺，紅油，青椒，
1.長(zhǎng)茄子洗凈切長(zhǎng)條。
2.茄子條上鍋蒸熟，晾涼。
3.青椒洗凈去籽后切小粒。
4.把青椒粒放入干凈小碗里，調(diào)入兩湯匙涼拌醬油
5.調(diào)入1/2湯匙香油。
6.灑入適量精鹽。
7.根據(jù)喜好倒入適量的紅油，拌勻。
8.把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
