養(yǎng)生食譜:皮蛋青菜瘦肉粥

 

養(yǎng)生食譜:皮蛋青菜瘦肉粥

【導(dǎo)讀】皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎,所有粥面專門(mén)店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過(guò),不同餐廳的煮法略有不同:有的以攪碎了的豬肉,亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉,會(huì)為粥帶來(lái)不同的口感,但味道則相差不大。

皮蛋青菜瘦肉粥

用料主料

大米75克

豬肉(瘦)70克

松花蛋2個(gè)

小白菜30克調(diào)料食鹽1克姜少許白胡椒粉0.5克水適量

皮蛋青菜瘦肉粥

皮蛋青菜瘦肉粥的做法

1.將豬肉洗凈后切成肉絲,放在開(kāi)水里面焯一下去除血水

2.把松花蛋和青菜(小白菜)切成1厘米左右的見(jiàn)方

3.大米洗凈后,加水至刻度線“稀粥-0.75”。把青菜、松花蛋、肉絲和姜末放入后,關(guān)閉電飯煲鍋蓋

4.選擇菜單“粥”;烹調(diào)時(shí)間“1小時(shí)40分鐘”,點(diǎn)擊開(kāi)始

5.烹飪完畢后開(kāi)蓋攪拌一下,最后放入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可

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