黃瓜炒蝦仁
原材料:黃瓜1根,蝦仁50克,蔥3段,姜1片,蒜1瓣
調味料:料酒1大匙,鹽、白糖、雞精各適量
做法:1.黃瓜去皮,去瓤,洗凈,從中間剖開,切成菱形塊;蝦仁洗凈;蔥洗凈,切成末;姜洗凈,切成末;蒜去皮,洗凈,切成 末。
2.切好的黃瓜塊上撒少許鹽,拌勻;蝦仁放入 料酒中,拌勻。
3.鍋內放入適量植物油,燒熱,放入蔥末、姜 末,爆至出香味,倒入蝦仁,翻炒片刻,調入 白糖,略炒,盛起。 4.鍋內留少許底油,燒熱,用蔥姜蒜末熗鍋, 放入黃瓜塊,翻炒片刻,倒入炒好的蝦仁,調 入鹽,雞精,用水淀粉勾芡,炒勻即可。
這道黃瓜炒蝦仁不僅具備黃瓜良好的護肝保肝效果,而且搭配蝦仁后, 還可以為肝臟補充足量的營養(yǎng)成分,尤其是優(yōu)質蛋白質的補充,是一道補肝護肝的好菜。