涼拌瓜片
原材料：黃瓜1根，胡蘿卜半根，水發(fā)木耳、銀耳各少許
調味料：熟芝麻4大匙，米醋1大匙，鹽、雞精各適量
做法：1.黃瓜洗凈，切成菱形片；胡蘿 卜洗凈，去皮，切成菱形片；木耳、銀耳洗凈，分別切成小片。
2.鍋內放入適量水，大火燒開，下入胡 蘿卜片、木耳片、銀耳片，至焯熟，撈出過涼水，控凈水待用。
3.取一個空容器，放入黃瓜片以及焯熟 的胡蘿卜片、木耳片、銀耳片，加入熟芝麻 、 鹽、雞精、米醋 ， 調入適量香油，拌勻裝盤即可。
這道涼拌瓜片具有降膽固醇的效用，能起到消脂的效果，同時集合了黃瓜、胡蘿卜這兩種護肝蔬菜，適合肝病患者食用。
