肝病患者宜食芹菜
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有平肝清熱、清胃利濕、祛風(fēng)消腫等作用，可防治風(fēng)濕神經(jīng)疼痛、缺鐵性貧血、癰腫、高血壓、冠心病等病癥。此外，芹菜中的蛋白質(zhì)能促進(jìn)肝細(xì)胞再生、修復(fù)；B族維生素和維生素C能促進(jìn)肝臟代謝，抗癌保肝；維生素E和胡蘿卜素能防止肝臟老化或病變；糖類能保肝解毒；膳食纖維能促進(jìn)毒素排出，抑制肝臟發(fā)生癌變或其他病變；因此，常吃芹菜能保肝。
