少食含鈉食物

  少食含鈉食物

肝硬化晚期病人,由于肝功能嚴(yán)重受損,對體內(nèi)的醛固酮和抗利尿素的滅活減少,致使這兩種激素水平升高,加重鈉、水蓄積,出現(xiàn)水腫和腹水。所以,肝病病人應(yīng)少吃含鈉的食物,尤其別吃堿饅頭,因堿中含有鈉,可改用鮮酵母發(fā)面,或吃無鹽面包。掛面中含鈉較多,小宜吃;各種咸菜和醬菜鈉含量非常多,肝硬化病人不要吃;味精以谷氨酸鈉為主,肝硬化患者應(yīng)限制。在烹調(diào)菜肴時(shí),要特別注意烹調(diào)方法,否則反而加重鈉的攝入,例如有人在做魚、肉時(shí),習(xí)慣先用鹽或醬油浸泡,然后再用水沖掉表面的咸味,雖然吃起來不咸,但是鈉離子已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超量了,所以做各種菜肴時(shí),先不放鹽或醬油,菜炒熟時(shí)最后放鹽或醬油,這樣既有味道,又限制了鈉鹽的攝入。其他含鈉較高的食品,如海產(chǎn)品、火腿、松花蛋、肉松等也應(yīng)嚴(yán)格控制。
(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
更多>>

今日醫(yī)學(xué)顧問

特別聲明:養(yǎng)肝網(wǎng)內(nèi)容僅供參考,不作為診斷及醫(yī)療依據(jù)。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
養(yǎng)肝網(wǎng) 版權(quán)所有 養(yǎng)肝護(hù)肝交流群