蘿卜炒豬肝

　 蘿卜炒豬肝
 
[用料]鮮豬肝350克，白蘿卜250克。
 
[制作]
 
（1）將豬肝、蘿卜洗凈切片。
 
（2）適量植物油燒至八成熱，先炒蘿卜片至八成熟時(shí)，加入鹽攪拌后，再加人植物油適量，旺火爆炒豬肝斷生。
 
（3）再倒入蘿卜片翻炒2～3分鐘，加入調(diào)料，最后淋上香油少許裝盤(pán)。
 
[食用]佐餐分4次食完。
 
[功效]補(bǔ)肝清熱、寬中下氣，適于肝硬化患者食用。
 
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