酒精肝患者平時要絕對禁酒，不能太疲勞，不要吃生冷油膩的食物，不吃辛辣刺激的食物，慎用對肝有損壞的藥物。日常飲食中可食用一些酸、甜、苦的食物。
從中醫(yī)的角度來看，酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，降低轉氨酶。另外，酸性食物還可增加食欲。甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量，易吸收，有利肝炎的恢復。在肝炎的急性期，食欲減低，進甜食是好的。苦性食物屬寒，可清熱解毒。對肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的，但啤酒例外。
平時應注意控制高脂肪、高糖飲食，多吃新鮮蔬菜、豆腐、瘦肉、魚、蝦等，多吃水果。在采取選用下面的一些食療食譜時，應控制體重，增加體力活動。
1.姜汁菠菜
[用料]菠菜250克，生姜25克，食鹽、醬油、麻油、味精、醋、花椒油各適量。
[制作]
（1）將菠菜摘洗干凈，切成5厘米左右長的段，在沸水中略燙，撈出馬上用涼開水涼，之后擠干水分，放入盤中待用。
（2）將鮮姜末放入碗中，加入醋、醬油、鹽、味精、香油勾兌成調味汁待用。
（3）食用時將勾兌好的調味汁澆在菠菜上，拌勻即可。
[食用]每日1次，可常服。
[功效]菠菜甘涼，能通腸胃，生津血，解酒毒，降血壓。本方可用于酒精中毒者食用。
2.八珍醒酒湯
[用料]蓮子10克，梅子10克，白果（干）5克，百合5克，橘子50克，核桃10克，棗（干）20克，山楂糕50克，冰糖50克，白砂糖50克，白醋50克，桂花10克，鹽10克。
[制作]
（1）蓮子去皮、心，掰成兩半，白果切成丁，百合掰成瓣，核桃仁去衣切丁，紅棗去核，青梅、山楂糕切丁。
（2）將蓮子、白果、百合、紅棗分別置于小碗內上屜蒸熟，鍋中放入清水煮沸，加入白糖與冰糖使化開。
（3）再加入蓮子果料，煮沸。
（4）將白醋、桂花汁及精鹽加入，用少量濕淀粉勾芡，再煮沸即可出鍋。
[食用]隨意飲服或酒后飲服。
[功效]蓮子補脾澀腸，養(yǎng)心益腎；白果斂肺定喘，止帶；百合清心補益，潤肺止咳。共奏清心、益腎、補脾、潤肺之功，有解酒功效。
