蟲草燉鴨

  蟲草燉鴨
 
原料:家鴨1只,冬蟲夏草10克。
 
制法:1.家鴨1只約重1500克,宰殺后去凈毛,剁去腳,剖除內(nèi)臟,清洗干凈。
 
2.將鴨放入沙鍋內(nèi),上面放冬蟲夏草、姜片,先以武火燒沸,后用文火慢燉1小時,待鴨煮爛后,加入鹽、味精調(diào)味即成。
 
功效:適用于慢性肝炎免疫功能低下,肝功能長期不能恢復(fù)者。
 
營養(yǎng)分析:蟲草具有很高的藥用價值和營養(yǎng)價值,含有多種生物活性物質(zhì)和人體必需的氨基酸、微量金屬元素,以及豐富的維生素。因而,能夠起到“五抗一提高”的功效。蟲草是一種藥食兼?zhèn)涞恼淦嬲婢胨幙煞啦≈尾?,食用可?qiáng)身健體。
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