蒸三鮮菜卷

  蒸三鮮菜卷
 
原料:洋白菜400克,胡蘿卜100克,香菇50克,冬筍50克,精鹽、味精、麻油、蔥、姜末各適量。
 
制法:將洋白菜洗凈,用開水焯透過涼水,撈出用精鹽、味精、麻油、蔥、姜末等調(diào)料的一半腌約10分鐘;將胡蘿卜、香菇、冬筍分別洗凈,用開水焯透過涼水,撈出,切成細絲,并用剩下的一半調(diào)料腌制約10分鐘。再用腌制的洋白菜葉,包上腌制的三絲,卷成長約3厘米的洋白菜三絲卷,碼在平盤中,上鍋蒸5~8分鐘,出鍋后再改刀,切成段即可食用。
 
功效:適用于動脈硬化、高脂血癥、脂肪肝者。
 
營養(yǎng)分析:此菜有軟化血管、防癌抗癌的作用?;加袆用}硬化、高脂血癥、脂肪肝者應常吃這道菜。有癌癥家族史者,或已患癌癥,正在治療中的病人,也應常吃,因這幾種菜搭配在一起,有預防和輔助治療癌癥的作用。
 
 
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