參杞燒海參

　 參杞燒海參
 
原料：水發(fā)海參300克，黨參10克，枸杞子10克，玉蘭片50克。
 
制法：黨參洗凈切片，用水煮法提取黨參濃縮液10毫升，其余蒸熟；海參順直切塊用沸水燙好；玉蘭片切薄片。鍋內(nèi)放素油35克，燒熱，放入蔥煸香，放入海參，加醬油20克，料酒15克，白糖、味精等略炒，加入清湯75克，煮沸，至湯汁適宜時，加入黨參濃縮液及玉蘭片和枸杞子，用淀粉勾汁，淋上花椒油即成。
 
功效：補肝脾，精血。
 
營養(yǎng)分析：此菜對體倦乏力，頭暈眼花，腰膝酸軟，陽痿遺精，小便頻數(shù)，慢性肝炎，糖尿病，貧血，肺結(jié)核，神經(jīng)衰弱者，都是較好的保健菜肴。也作癌癥病人的輔助食療。
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