原料:燕麥片50克。
制法:鍋內(nèi)放水,待水開時,將麥片攪人,煮至熟軟。每日吃2次。
功效:降脂減肥。
經(jīng)加工制成片狀干品,即為麥片。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,燕麥味甘,性溫。充饑滑腸并療虛汗不止。燕麥的營養(yǎng)價值很高,每100克含蛋白質(zhì)15克,脂肪8.5克,糖類(碳水化合物)64.8克,鈣58毫克,磷328毫克,鐵9.6毫克,維生素8,0.29毫克,維生素8:0.17毫克,維生素P0.8毫克。其蛋白質(zhì)中氨基酸組成比較平衡,各種必需氨基酸的含量接近世界衛(wèi)生組織的推薦值,尤其是賴氨酸含量較高。脂肪中以亞油酸為多。
皂苷是燕麥中的特殊成分,藥理與臨床實驗表明,有降低血清膽固醇、三酰甘油、p脂蛋白等作用。適合患有肥胖、高血脂和心血管疾病者保健之用。
麥片在制作肘一定要煮熟,否則不易消化,而引起腹痛、腹瀉。