燕麥片粥

 

原料：燕麥片50克。

 

制法：鍋內(nèi)放水，待水開時，將麥片攪人，煮至熟軟。每日吃2次。

 

功效：降脂減肥。

 

按語：燕麥為禾本科植物燕麥的種子，別名莜麥、雀麥、野麥。

 

經(jīng)加工制成片狀干品，即為麥片。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燕麥味甘，性溫。充饑滑腸并療虛汗不止。燕麥的營養(yǎng)價值很高，每100克含蛋白質(zhì)15克，脂肪8.5克，糖類（碳水化合物）64.8克，鈣58毫克，磷328毫克，鐵9.6毫克，維生素8，0.29毫克，維生素8：0.17毫克，維生素P0.8毫克。其蛋白質(zhì)中氨基酸組成比較平衡，各種必需氨基酸的含量接近世界衛(wèi)生組織的推薦值，尤其是賴氨酸含量較高。脂肪中以亞油酸為多。

 

皂苷是燕麥中的特殊成分，藥理與臨床實驗表明，有降低血清膽固醇、三酰甘油、p脂蛋白等作用。適合患有肥胖、高血脂和心血管疾病者保健之用。

 

麥片在制作肘一定要煮熟，否則不易消化，而引起腹痛、腹瀉。