原料:西瓜皮200克,黃瓜皮200克,冬瓜皮200克。
制法:將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮,冬瓜皮刮去絨毛外皮,與黃瓜皮一起,在開水鍋內(nèi)焯一下,待冷切成條狀,置盤中,用少許鹽、味精拌勻,佐餐食用。
功效:清熱,利濕,減肥。
按語(yǔ):西瓜皮、冬瓜皮和黃瓜皮,皆味甘,性寒涼,有清熱利濕,暢通三焦的作用。三皮相配,共奏利濕減肥之效,肥胖者宜經(jīng)常食用。也可于盛夏季節(jié)收集西瓜皮,削去內(nèi)層柔軟部分,洗凈,曬干,而成西瓜翠衣,煎湯,代茶飲,對(duì)小便不利,頭面、四肢水腫者,功效尤著。