魔芋豆腐

　 魔芋豆腐
 
原料：魔芋粉100克，大蒜、米粉、米醋、食鹽、香油各適量。
 
制法：取魔芋粉入鍋，加水，邊煮邊攪，點適量石灰水，待魔芋充分吸水膨漲后，調(diào)入米粉，攪拌均勻，收汁而成。冷卻后呈灰白色，形似豆腐，質(zhì)地細(xì)膩滑嫩。臨用時切成片，或細(xì)絲，入開水鍋焯一下，撈出裝盤，拌上少許大蒜、食鹽、米醋、香油等調(diào)料，即可佐餐食用。
 
功效：化痰散瘀，降脂減肥。
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