養(yǎng)肝的食物-花生

  我國(guó)古代早就傳說(shuō),花生具有滋補(bǔ)益壽、長(zhǎng)生不老之功,故人們稱它為“長(zhǎng)生果”。民間還有“常吃花生能養(yǎng)生,吃了花生不想葷”的說(shuō)法。
 
花生是一種高蛋白的油料作物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)達(dá)30%,僅次子大豆,是小麥的2倍,大米的3倍,就是與雞蛋、牛奶、肉類等相比,也毫不遜色。而且屬優(yōu)良蛋白質(zhì),容易被人體吸收、消化系數(shù)達(dá)90%。花生仁中還含有人體不能合成的8種必需氨基酸,比例也適當(dāng)。花生內(nèi)還含有豐富的脂肪、核黃素、膽堿、不飽和脂肪酸、蛋氨酸和維生素A、維生素8、維生素E、維生素K,以及鐵、鈣等20余種微量元素。經(jīng)常食用花生,能起到延年益壽的作用。
 
花生的藥用價(jià)值也非同一般,花生仁、種皮、花生殼、葉莖、油均可人藥?!侗静菥V目拾遺》中說(shuō)它具有健脾胃、潤(rùn)肺化痰、滋補(bǔ)調(diào)氣等作用,適用于營(yíng)養(yǎng)不良,脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等病癥。食用花生油,可使人體肝內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸,并使其排泄增強(qiáng),不僅能降低膽固醇,而且對(duì)預(yù)防中老年人的動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生,作用都較明顯。
 
(本文內(nèi)容/圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請(qǐng)遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
上一篇:魚香魔芋下一篇:四君花生酪
更多>>

今日醫(yī)學(xué)顧問(wèn)

特別聲明:養(yǎng)肝網(wǎng)內(nèi)容僅供參考,不作為診斷及醫(yī)療依據(jù)。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
養(yǎng)肝網(wǎng) 版權(quán)所有 養(yǎng)肝護(hù)肝交流群