原料:生花生米500克,黨參10克,大米100克,白術(shù)8克,紅棗10個,茯苓8克,白糖300克,炙甘草5克。
制法:將花生仁用沸水泡漲去皮,剁碎,用水浸漲;大米淘洗后,用水浸漲;紅棗洗凈,入籠蒸爛,去皮核,揉成細(xì)泥。四味中藥洗凈,切成片,烘干研成細(xì)粉末;用溫?zé)崴?,煎水取汁,除去沉淀。大米?a href="http://m.yogiovani.com/index.php?m=search&c=index&a=init&typeid=1&siteid=1&q=%E8%8A%B1%E7%94%9F" target="_blank" class="keylink">花生米磨成極細(xì)的漿汁。鍋置中火上,加水約250毫升,放白糖、藥汁,水沸時慢慢倒人漿汁,邊倒邊攪熬成濃汁,加入棗泥合勻,熟后即成。
特點:香甜可口,四季均宜,為宴會甜菜之一。
功效:甘溫益氣,醒脾和胃,潤肺降脂,適用于脾胃氣虛,運化力弱,食少便溏,面色萎黃以及肺燥咳嗽少痰,反胃、血脂高等癥。
注意事項:花生漿汁人鍋邊倒邊攪時,防止大開鼓氣泡。