洋蔥蘑菇炒鵝血

　 洋蔥蘑菇炒鵝血
 
原料：洋蔥頭1個（約100克），鮮蘑菇60克，熟鵝血250克，生姜2片。
 
制法：將熟鵝血斬切小方塊；洋蔥頭去衣，洗凈，縱切成條；蘑菇洗凈；姜洗凈，切絲。起油鍋，放洋蔥、蘑菇略炒，放鵝血、姜絲略炒，加鹽調(diào)味，炒熟即可。隨量食用或佐餐。
 
功效：滋陰養(yǎng)胃，解毒，降血脂，適用于食管癌、胃癌、其他癌腫放療、化療有胃腸反應(yīng)，癥見嘔吐、不思飲食、噎嗝不除者。
 
按語：鵝血治療癌腫多使用生血，以韭菜汁拌鵝血飲，或開水沖服，或黃酒沖服，或飲純鵝血等。
 
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