洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯

　 洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯
 
原料：土豆、紅蘿b、番茄、椰菜各320克，洋蔥160克，姜、白胡椒、青西椒、胡椒粉、鹽各適量。
 
制法：土豆和紅蘿卜均去皮，洗凈切粗粒；洋蔥去衣，洗凈切絲；番茄洗凈切件去核；椰菜洗凈切絲；姜去皮，洗凈拍松；青西椒洗凈。開邊去核，切粗條。燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然后放下椰菜炒軟，鏟起。水適量煲開，放下所有材料，煲開改慢火煲3小時，以胡椒粉及鹽調(diào)味，即可盛碗上桌。
 
功效：清腸明目、殺菌降脂、營養(yǎng)豐富。
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