赤小豆花生泥鰍湯

　 赤小豆花生泥鰍湯
 
原料：花生仁120克，赤小豆120克，陳皮1角，泥鰍魚640克。
 
制法：泥鰍魚用細(xì)鹽搓擦魚身，再用熱水燙洗，去掉滑潺，剝開，去腸臟和魚頭，用水洗凈，燒熱油鍋，將魚身煎至微黃，取出；花生仁用水浸透，留衣，洗凈；赤小豆和陳皮用水浸透，洗凈。將材料全部放人瓦煲內(nèi)，加入水，煲至水開，用中火煲約3小時(shí)，加人細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
 
功效：活血補(bǔ)肝，增加食欲，消除疲勞，降血脂。此湯適合一家人飲用，可通利小便，促進(jìn)骨髓制造血小板。如患肝硬化，疲倦乏力，食欲不振，腹脹、脅痛，肝大、鼻出血，牙齦出血，可用此湯佐膳作食療。
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