瑤柱生菜白菜湯

　 瑤柱生菜白菜湯
 
原料：江瑤柱4個，白菜160克，生菜80克，蔥1根，生抽1湯匙，紹酒半湯匙，鹽、生油、胡椒粉各少許，上湯5杯。
 
制法：將江瑤柱放在以蔥、生抽、紹酒、鹽、生油、胡椒粉和清水調成的汁中浸一天，再連汁蒸20分鐘。上湯燒沸，倒入蒸汁后調味。白菜、生菜、蔥洗凈，白菜焯軟切長條；生菜切塊；蔥切絲。生菜、蔥置于湯皿底，上白菜及江瑤柱，以調味后之上湯澆入。上籠旺火蒸約8分鐘，以胡椒粉調味上桌。
 
功效：清熱降火，滋陰降壓，去脂減肥。
 
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