原料：蟲草10克，老雄鴨1只，料酒、生姜、蔥白、胡椒面、食鹽各適量。
制作：
（1）將鴨宰殺，去凈毛樁和內(nèi)臟，清洗干凈，剁去腳爪，在開水中焯一下，撈出晾涼；蟲草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。
（2）將鴨頭順頸劈開，取蟲草8～10枚，裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的蟲草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入盆內(nèi)，注入清湯，用食鹽、胡椒面、料酒調(diào)好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠后去棉紙，揀去生姜、蔥白，加味精即成。
功效：補肺腎，益精髓。
應用：適用于虛勞咳喘，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝軟弱，久虛不復等癥。
