奶油鶴鵯蛋湯

　 奶油鶴鵯蛋湯
 
原料：鵪鶉蛋6個(gè)，蝦仁50克，黃酒、蔥、姜、沙拉油、鹽、味精、淀粉適量。
 
制作：蝦仁加黃酒、鹽、水淀粉拌勻，鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽打勻入油鍋炒熟蛋，加水煮10～15分鐘，再放入蝦仁，加黃酒、蔥、姜末，并調(diào)味淋上沙拉油即可。
 
功效：鵪鶉蛋主治神經(jīng)衰弱，此湯可安神、補(bǔ)心、益氣，是預(yù)防老年性癡呆及降低膽固醇的理想食品。
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