黃芪汽鍋雞

　 黃芪汽鍋雞（《吉林菜譜》）
 
原料：黃芪片20克，子母雞1只，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、花椒水各適量。
 
制作：
 
（1）將子母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi)，加入蔥、生姜、味精、料酒、花椒水等。
 
（2）將黃芪片洗凈，放入汽鍋內(nèi)，蓋上蓋，上籠蒸3小時取出，揀去蔥、生姜、黃芪即成。
 
功效：補中益氣。適用于內(nèi)傷勞倦，脾虛泄瀉，氣衰血虛等。
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