蕓豆卷

　 蕓豆卷
 
原料：蕓豆500克，紅棗250克，紅糖150克，糖桂花適量。
 
制作：蕓豆用清水泡漲，入鍋煮爛，涼后包在潔布里搓揉成泥。
 
紅棗洗凈，煮爛去核，趁熱加紅糖、糖桂花，拌壓成泥。將蕓豆泥攤在案板上，用菜刀平抹成長片，上面攤抹一層棗泥，縱向卷起，垂直方向切成“回”形卷塊即可。
 
溫熱適量食之。
 
功效：補心健脾。
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