原料：豬腿肉500克，淡菜100克，白蘿卜Io00克，植物油、細(xì)鹽、黃酒適量。
制作：
（1）淡菜干品洗凈，先用溫水1碗，浸泡半小時(shí)。發(fā)脹后，洗去毛雜質(zhì)，仍泡在原浸液中，備用。
（2）豬腿肉洗凈，切成塊。
（3）白蘿卜洗凈、刮皮，切成轉(zhuǎn)刀塊。
（4）起油鍋，放植物油1匙。用大火燒熱油后，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒1匙，炒出香味，盛入沙鍋內(nèi)。
（5）將淡菜連同浸液，一起倒入沙鍋內(nèi)。再加水3大碗，與豬腿肉先用小火煨1小時(shí)，然后，倒人白蘿b。如水不足，可適量增加，再煨半小時(shí)，白蘿b已熟，即可離火。
佐膳食。豬腿肉、淡菜煨蘿卜，是一味滋補(bǔ)性食菜，味道鮮美，香甜可口。
功效：此方具有補(bǔ)腎虛，添精血，利水腫，養(yǎng)血脈，降血壓等功能。秋、冬兩季，蘿J、見霜后，煨食最佳。
