荷葉徘骨家常菜

　 荷葉徘骨家常菜。
 
原料：肉多的豬肋條排骨600克，荷葉3張，蒸肉粉1包，料酒、醬油、鹽、糖、味精各適量。
 
制作：先將排骨洗凈，割去肥肉，順肋條骨一條一條切成3.3厘米長的段，用鹽、料酒、醬油拌腌2小時；荷葉剪除硬梗，分成數(shù)小張。用沸水燙軟；蒸肉粉以半杯水與腌排骨剩余的作料混合拌勻再將蒸肉粉沾滿排骨全片；1張荷葉包2段排骨，全部包好置盤中。鍋中水燒開后將排骨入籠大火蒸約1小時，即可取出，拆開荷葉，趁熱食用。
 
功效：養(yǎng)血生津。
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