蘑菇麂鞭

  蘑菇麂鞭
 
原料:新鮮鹿鞭1支,干貝30克,金鉤(大海米)30克,香菇(水發(fā))30克,嫩母雞500克,帶皮豬肉500克,罐頭蘑菇(鮮蘑菇)90克,雞清湯I(xiàn)750克,味精適量,料酒10克,胡椒面I克,濕淀粉15克,雞油10克。蔥15克,姜I5克,鹽少許。
 
制作:
 
(1)鹿鞭1支用刀順長(zhǎng)剖開,將尿道層用刀削掉,再用開水將外皮燙掉,然后再去掉一層白皮,放鍋內(nèi)用開水煮1小時(shí)左右,用冷水洗凈,放鍋內(nèi),加雞清湯1000克,干貝、金鉤、水發(fā)香菇、嫩母雞、帶皮豬肉、蔥、姜,共燉爛。將燉爛的鹿鞭撈出(其他的不要),切成斜象眼片。
 
(2)鐵鍋(或炒勺)內(nèi)倒入雞湯750克,加入蘑菇(大的劈四半,小的劈兩半),料酒,胡椒面1克,鹽少許,濕淀粉,再把燉爛的鹿鞭加入同燴,最后加味精,淋上雞油,即可上桌。
 
功效:味道鮮美,滋補(bǔ)力強(qiáng)。滋陰補(bǔ)陽(yáng),益腎暖宮。
 
這個(gè)補(bǔ)菜適宜于陽(yáng)痿,早泄,腰膝酸軟,慢性睪丸炎及女子宮寒不孕等患者食用。健康人食用更能增強(qiáng)體質(zhì)。
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