原料：鮮豬肝300克，沙苑子30克，生姜15克，蔥10克，料酒25克，精鹽2克，胡椒粉I克，雞蛋1個(gè)，干淀粉30克，白菜葉50克，味精1克，豬油50克，肉湯1000克。
制作：
（2）沙苑子用清水熬2次，每次15分鐘，共收藥液150克；豬肝用精鹽1克，蛋清淀粉漿好。
（3）鍋置火上放入豬油，加入肉湯1000克，下藥液、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，待湯開時(shí)下入肝片。燒開時(shí)用筷子將豬肝撥散，放白菜煮2分鐘加蔥花，再放味精調(diào)味，起鍋盛碗即成。
功效：中藥沙苑子不僅含有人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且還含有許多微量元素。和豬肝相配，有益腎養(yǎng)血之功，補(bǔ)肝明目之效，且味道鮮美，湯清適口，適宜腦力勞動(dòng)者和婦女食用。
