蝦丸子清湯

  蝦丸子清湯
 
原料:大蝦4個,木魚花湯750克,黃瓜100克,細(xì)面條50克。
 
雞蛋1個(要清),細(xì)鹽、味精、淡口醬油、淀粉各少許。
 
制作:
 
(1)先將大蝦去頭、皮、尾、食線,洗凈,并攪成肉泥。放人雞蛋清、淀粉、細(xì)鹽、味精各少許,攪至起勁后,擠成12個丸子汆人開水中,丸子熟后撈出,湯沉淀。
 
(2)將黃瓜去皮、切成1厘米厚的圓段,挖去中間籽,用開水燙一下?lián)瞥鰝溆?。將?xì)面條煮熟過水,切成3.3厘米長的段待用。
 
(3)將木魚花湯放入一部分蝦湯原汁,及細(xì)鹽、味精、淡口醬油調(diào)好味。
 
(4)上湯時將丸子放入碗中,黃瓜圈、面條也放入,澆上清湯即可上桌。
 
口味清淡,鮮香(日本式湯)。
 
功效:壯陽。
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