原料：苦瓜250克，陳皮6克，蜜棗（去核）3顆，鷓鴣1只，鹽適量。
做法：1.苦瓜去瓤，洗凈切段；鷓鴣殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成塊。2.將全部原料放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，燉2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。飲湯，一日1次，1周為一療程。
【功效解析】
清熱解毒、降酶。適用于急、慢性無黃疸型肝炎，病毒水平較高，轉(zhuǎn)氨酶反復(fù)異常者。鷓鴣能益氣、補(bǔ)五臟，苦瓜有較強(qiáng)的抗乙肝病毒作用，因而具有一定的降酶作用；陳皮性溫，既可緩解苦瓜的苦寒，又可行氣健脾疏肝。
