原料：小茴香15克、大蒜30克、魚1尾（300克）、紹酒10克、姜5克、蔥5克、蒜10克、鹽5克、醬油5克、白糖10克。
制法：1．把小茴香洗凈，生魚宰殺后，去腮及內(nèi)臟；大蒜去皮切片，姜切片，蔥切段。
2．把生魚放入蒸盆內(nèi)，注入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、紹酒、姜、蔥、鹽、白糖、醬油。
3．把蒸盆放入蒸籠內(nèi)，用武火大汽蒸30分鐘即成。每日2次，每次吃生魚50克。
功效：補(bǔ)肝脾，祛腹水。肝硬化腹水患者食用。
營養(yǎng)分析：小茴香，又名香絲菜，稱谷茴香，嫩葉可食，果實(shí)作香料用，亦供藥用。其辛、甘、溫。主要含有茴香腦、茴香酮、甲基胡椒酚、茵香醛。具有健胃、理氣、補(bǔ)肝脾之功效。
