養(yǎng)肝的食物 番薯飯

  番薯飯
 
原料:番薯100克,大米100克。
 
制法:1.把番薯洗凈,去皮,切小顆粒;大米淘洗干凈,同番薯粒放入電飯堡內,加水適量。
 
2.如常規(guī)煲飯,煲熟即成。每日1次,每次吃80~100克。
 
功效:益氣生津,補中和血。肝硬化腹水患者當主食食用。
 
營養(yǎng)分析:番薯又名芋頭、洋芋、山藥蛋??勺鞑?,煮、炒皆宜,并且是一味良藥。芋頭的維生素和礦物含量較高,具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外,芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素。這些物質對人體有一定的營養(yǎng)價值。
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