燕麥
性溫，味甘，具有補(bǔ)益脾胃、滑腸催產(chǎn)的功效，適用于病后體虛氣弱、納呆、大便不暢及孕婦知產(chǎn)等癥。現(xiàn)代研究表明，燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂苷素，可降低血清膽固醇、三酰甘油，具有很好的降脂和抗脂肪肝作用。有學(xué)者報(bào)道：給家兔喂高脂飼料加燕麥粉，能明顯抑制家兔肝臟三酰甘油和膽固醇的含量，平均分別下降36.9%和13%。燕麥降低肝中脂質(zhì)而肝重?zé)o明顯影響，其降脂作用可能與所含不飽和亞油酸有關(guān)。進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)表明，燕麥精及其沖劑，對(duì)高脂小鼠三酰甘油和膽固醇含量升高均有抑制作用，而燕麥淀粉則無抑制效果。
