從中醫(yī)的角度來看，酸性食物可引藥入肝。
酸：中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，可降低轉氨酶。過去，還曾經(jīng)流行過米醋治療肝炎。另外，酸性食物還可增加食欲。因此，肝炎患者可食酸性食物。但肝病合并胃病患者不易食酸性食物。
甜：甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量，易吸收，有利于肝炎的恢復，在肝炎的急性期，食欲減低，進食甜是好的。但有些患者過量進食甜食，超過了肝臟代謝的能力，反而加重了肝臟的負擔，引起了肝性糖尿病。
苦：中醫(yī)認為苦性食物屬寒，可清熱解毒。對肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的，但啤酒例外。
辣：辣性食物可刺激胃腸，并屬熱性，因此，肝病患者最好不吃。
