乙肝患者進(jìn)“三高一低”飲食正確嗎？
“三高一低”是指高蛋白、高糖、高維生素、低脂飲食。經(jīng)過多年實(shí)踐證明，這一原則并不適合我國(guó)現(xiàn)在的國(guó)情。首先，蛋白質(zhì)是促進(jìn)肝細(xì)胞生長(zhǎng)、修復(fù)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但如食用過多，多余的蛋白質(zhì)就要由肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪，久之會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。維生素也應(yīng)適量，水果含維生素較多，但多食會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān)，引起消化吸收功能障礙。高糖、高熱量飲食超出人體需要，容易發(fā)生高脂血癥和脂肪肝，高糖還易引起糖尿病。我國(guó)居民每日攝入的脂肪已在低脂肪之列，且以植物油為主，只要每日不超過60克即可。
28 為什么肝病需補(bǔ)充多種維生素？
各種肝病均可使多種維生素的吸收減少及轉(zhuǎn)化障礙。維生素參與肝細(xì)胞的各種生理活動(dòng)。
維生素 Ａ在肝內(nèi)含量占體內(nèi)總量的95％。維生素 Ａ 的不足，會(huì)導(dǎo)致多種全身性疾病。
Ｂ族維生素在肝內(nèi)合成各種輔酶并參與各種物質(zhì)代謝。
維生素Ｂ2的缺乏引起肝細(xì)胞脂肪變性。
維生素Ｃ促進(jìn)肝糖原合成，保護(hù)酶系統(tǒng)，增加肝細(xì)胞對(duì)病毒侵襲的抵抗力，并有解毒、改善微循環(huán)等多種功能。
維生素Ｋ吸收障礙，會(huì)使凝血因子缺乏、凝血酶原時(shí)間延長(zhǎng)致出血等。
維生素Ｅ參與蛋白質(zhì)合成代謝，改善內(nèi)分泌功能。
因此，在肝病時(shí)，補(bǔ)充多種維生素制劑是十分必要的。目前，市場(chǎng)上有施爾康等制劑，可以選用。
