護(hù)肝食譜：絲瓜肉片湯
原 料：
絲瓜300克，豬瘦肉150克，雞蛋1個(gè)，水發(fā)木耳、蔥花、鹽、味精、淀粉、豬油各適量。
制作過(guò)程：
1.將豬瘦肉洗凈，瀝干水，切成薄片，放盤(pán)內(nèi)加入鹽、雞蛋、淀粉拌勻漿好；用刀刮凈絲瓜，洗凈，瀝干水，切成滾刀塊；木耳洗凈待用。
2.炒鍋放在中火上，放入少許豬油，待油五成熱時(shí)放絲瓜煸炒幾下。
3.注入適量清水，燒沸，投入豬瘦肉片，撇去浮沫，放木耳、鹽、味精、蔥末，燒沸裝入湯碗即可。
小貼士
此湯肉質(zhì)鮮嫩，湯味清淡，色彩美觀，是夏日湯中佳品。
營(yíng)養(yǎng)功效：
適用于中暑、傷暑、煩渴多飲、眼紅疼痛等癥。
