牛筋又名牛蹄筋。味甘，性平，入肝經(jīng)。
【功效】（l）補(bǔ)肝強(qiáng)筋：用于肝虛所致的筋骨酸軟乏力、易疲勞或筋損傷。
（2）益氣養(yǎng)血：用于血虛證，或白細(xì)胞減少、面色不華、肢軟乏力、血小板減少等?！緫?yīng)用】（l）牛筋50克，或加川續(xù)斷l(xiāng)5克，川杜仲l5克，雞血藤50克。水煎筋熟后，去藥渣，食筋飲湯。治療筋骨酸軟乏力。
（2）牛筋、大棗，煮湯食用。治療血虛證。
（3）牛筋50克，雞血藤50克，補(bǔ)骨脂l5克。水煎。牛筋熟后去藥，食筋飲湯。治療白細(xì)胞減少。
【注意】宜選擇干透、無異味的蹄筋。
