乙型肝炎患者的菜肴：紅白豆腐

　 　　紅白豆腐
　　
　　【材料】豬血塊150克，豆腐100克，香菇、胡蘿卜各15克。
　　【做法】將豆腐、豬血塊洗凈，切成小方塊，放入七成熱的油鍋中略炸片刻。炒鍋置旺火上，投入蔥花、姜絲、蒜片稍炸一下，隨后投入香菇片、胡蘿卜片及炸過的豬血塊、豆腐，加入精鹽、白糖、醬油、黃酒和味精，燒開后改以小火煨燉至豆腐、豬肉軟嫩，汁濃時(shí)裝盤即成。
　　【功用】補(bǔ)氣益氣。適用于乙型肝炎氣血虛弱型血小板減少癥。
　　【吃法】佐餐食用。