乙型肝炎患者的主食:馬齒莧包子

    馬齒莧包子
  
  【材料】面粉500克,干馬齒莧200克,油豆腐100克,精鹽、味精、植物油各適量。
  【做法】將馬齒莧用溫水泡發(fā),去雜質(zhì)及老黃葉片,再用涼水清洗1~3遍,切碎。將油豆腐洗凈,切碎。放入盆中,加入精鹽、味精、植物油,拌勻成包子餡。面粉放入泡好酵頭的盆內(nèi),和成面團(tuán),放在溫暖處發(fā)酵,將發(fā)酵的面團(tuán)兌上堿水中和酸味,揉勻搓成長(zhǎng)條,揪成小面團(tuán),搟成包子面皮,包餡成生包子,上籠蒸熟即成。
  【功用】清化濕熱。適用于乙型肝炎大腸濕熱型便溏腹瀉等癥。
  【吃法】當(dāng)點(diǎn)心食用。
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