治療肝硬化利水消腫的藥膳:小薊燜田螺

    小薊燜田螺
  【原料】田螺750克,鮮小薊50克,生姜30克,植物油、花椒、黃酒、醬油、精鹽、味精各適量。
  【制法】將小薊洗切備用,并將生姜去皮切絲待用;田螺用堿水洗片刻,以殺死上面的微生物,放入精鹽水中腌10分鐘,使其吐去黏沫,再用清水沖洗干凈,用刀背砸去田螺頂尖;鍋內(nèi)放植物油,旺火燒熱,放花椒炸出香味后加入小薊、姜絲、黃酒、醬油、精鹽煸炒片刻,加上清水,用小火燜15分鐘,出鍋前加上味精盛入盤(pán)內(nèi),使針挑出田螺肉食用。佐餐食用。
  【功效】清熱解毒,通便利水。適用于肝硬化腹水、小便不利、大便下血、黃疸等癥。
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