治療肝硬化利水消腫的藥膳：赤小豆鴨肉粥

　 　　赤小豆鴨肉粥
　　【原料】赤小豆、鴨肉各50克，粳米100克，姜、蔥、精鹽各5克，大蒜10克。
　　【制法】將赤小豆洗凈，去雜質(zhì)，浸泡2小時(shí)；鴨肉洗凈，去骨，切成肉粒，姜、蔥、蒜剁成粒；粳米淘洗干凈；將粳米放入鍋內(nèi)，加入赤小豆，注入清水600毫升；將鍋置大火燒沸，再加入鴨肉、姜、蔥、蒜、精鹽同煮，用小火繼續(xù)煮45分鐘即成。每日1次，每次吃粥100克。
　　【功效】清熱解毒，利水消腫。適用于肝硬化腹水者。